蛋炒饭的做法大全家常 蛋炒饭的做法大全家常菜
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本文目录
正宗蛋炒饭做法
配方：米饭2碗 、鸡蛋2个 、蛋炒大全蛋炒大全虾仁100g、饭的饭火腿50g 、做法做法豌豆一把 、家常家常胡萝卜半根 、蛋炒大全蛋炒大全香菇2朵 、饭的饭香葱2根 、做法做法盐少许 、油少许 。
蛋炒饭的做法 ：
1 、虾仁切成丁，加入料酒 、盐腌制片刻 。胡萝卜 、火腿切成丁 ，香菇切薄片 ，香葱取葱绿部分切成葱花 。
2 、鸡蛋打散 ，加半勺盐，再加入米饭拌匀待用 。
3 、锅底少量油烧热，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁 ，炒至虾仁断生变色，加入火腿和香菇，加盐略翻炒 ，盛起待用 。
4、再起油锅 ，下拌了鸡蛋的米饭翻炒，炒至米饭松散蛋液凝固 ，火别太大免得糊锅。
5 、撒葱花炒香 ，再加入炒好的什锦 ，汤汁别加 ，翻炒均匀出锅 。
蛋炒饭怎么做好吃蛋炒饭的做法大全
米饭150g 、鸡蛋2个 、葱80g ，油适量 、盐适量
方法
1
将鸡蛋打散 ，要彻底打均匀 。如果没打散 ，那么炒的时候 ，就不容易炒出鸡蛋花
2
将葱洗净切碎。
锅中放油加入鸡蛋炒散。注意 ：油不要太少 ，太少了鸡蛋都炒不香。油温不要高，中低油温就够了，火也是中小火 ，
3
等到鸡蛋颜色从浅黄 ，变成深黄、土黄的时候，倒入米饭继续翻炒，这时候的鸡蛋就特别香 。注意 ：米饭倒进去以后 ，快速用锅铲去碾压饭坨，全部碾碎，快速翻炒
4
炒散后加入调料，放一小勺盐 、葱花继续翻炒。（可根据自己喜好加酱油等调料葱花 ，小编比较喜欢吃原味的就只放了）
5
关火出锅
鸡蛋炒饭家常做法
步骤/方式1
准备米饭一碗
步骤/方式2
火腿肠 、洋葱 、青椒 、小葱 、切丁备用
步骤/方式3
起锅烧油 、把打好的鸡蛋下锅滑散 、捞起装盘备用
步骤/方式4
锅留底油 ，加入少许葱花 ，将火腿丁和洋葱丁炒香后倒入剩米饭开始翻炒，炒散加入炒好的鸡蛋 ，加入少许生抽 、老抽调色，再加入花椒粉 、孜然粉、鸡精翻炒均匀 。
步骤/方式5
出锅装盘
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